目前,永安市市场监督管理局在永安市燕江国际大酒店举办了一期餐饮从业人员食品安全知识培训会，燕江国际大酒店、万鑫佳大酒店食品安全管理人员及从业人员共计200余人参加了培训。
培训会上，市局餐饮科科长结合食品安全疫情防控常态化、高温时节食品安全隐患等要求，详细地上了一堂《餐饮环节食品安全风险管控》课程，对食品安全管理组织、人员健康管理、原材料采购、食品储存、食品加工操作、餐饮具洗消、食品留样等方面进行了具体讲解。同时，现场组织参会人员进行餐饮业食品安全知识测试，巩固培训成果。
通过培训，提高了酒店食品安全管理人员及从业人员对食品安全相关操作规范的认识，增强了安全意识，规范安全操作，进一步提升了我市大型酒店疫情防控期间餐饮食品安全管理水平。
