政协第十五届永安市委员会第三次会议和永安市第十八届人民代表大会第三次会议分别于12月26日和27日上午开幕。为确保“两会”顺利进行，永安市市场监督管理局切实提高政治站位，立足食品安全监管职能，提前介入、周密部署、全程监管，成功保障了会议期间餐饮服务食品安全。

　　一是安排部署到位。接到保障任务后，市市场监督管理局高度重视，迅速成立食品安全保障工作小组，制定食品安全保障方案和应急预案，并召开专题会议安排部署，细化工作措施，明确任务分工和工作要求，进一步压紧压实监管责任。

　　二是提前介入评估，落实“提前介入，全程控制”工作要求，对永安市燕江国际大酒店和万佳国际大酒店2个接待酒店开展餐饮服务食品安全监督检查评估，签订了重大活动《餐饮服务单位食品安全承诺书》，督促落实食品安全主体责任意识。执法人员现场指导把控食品安全风险控制点，严格审查食谱，对监督检查发现的隐患问题，及时提出了整改要求并跟踪整改到位。

　　三是实施快速检测，会议期间，执法人员对每餐次食品及原料进行采样，重点对供应的蔬菜、水果农药残留进行快速检测，及时排查隐患。期间完成农残检测29批次、中心温度14批次、煎炸油4批次、餐具洁净度12批次。

　　四是全程驻点监督，选派4名监管业务骨干分成两组开展驻点保障，严格把控食品原辅料质量关，从源头管控食品安全隐患，对从业人员健康状况、场所环境卫生、设施设备使用、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等各环节进行全过程监管，及时指导规范餐饮服务操作行为。会议期间共出动执法监管人员36人次，保障监厨16餐次，约2100人次用餐。