根据《永安市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检工作实施方案》安排，永安市市场监督管理局组织抽检我市餐饮环节食品和餐具121批次，其中畜禽肉及副产品10批次，大米33批次，食用植物油13批次，鲜蛋7批次，小麦粉4批次，淀粉及淀粉制品1批次，果蔬15批次，调味品10批次，饮料1批次，复用餐饮具27批次。此次抽检结果为117批次样品合格，4批次样品不合格。具体情况如下：

　　一、不合格产品情况如下：

　　永安市燕东中心幼儿园（地址：永安市林业新村8号）使用的“碗”，大肠菌群项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市南门幼儿园（地址：永安市燕南街道南溪路378号）使用的“小盆”，大肠菌群项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　永安市民族中心小学（地址：永安市青水乡青水村岩前洋）使用的“汤盆”，大肠菌群项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　福建燕吉鸿原生态农业有限公司（永安市燕北西营路103号1幢A1仓库101室）配送的“香葱”，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪项目不合格，检验机构为名成腾德检测服务（福州）有限公司。

　　二、对抽检中发现的不合格食品和餐饮具，永安市市场监督管理局已经依法立案查处，要求配送、使用单位采取停止配送、使用等措施控制风险，责令改正切实消除食品安全隐患，查清进货渠道、产地等信息、发布不合格食品召回公告。

　　三、不合格检验项目小知识

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中被污染等。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种广谱、高效拟除虫菊酯类杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用。长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定香葱中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大允许限为0.2mg/kg。蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检测值超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

　　噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。食品中少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪残留超标的食品对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定香葱中噻虫嗪的最大允许限为0.3mg/kg。蔬菜中噻虫嗪检测值超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。