2023年高考、中考即将来临，气候炎热，食源性疾病易发高发。为保障广大考生饮食安全，永安市市场监督管理局提醒广大考生和家长注意饮食安全！

　　一、严选就餐场所

　　考生应尽量在学校食堂或家里就餐，尽量避免外出用餐。如在外就餐应选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化分级高的餐饮单位。不去卫生差、无证的餐饮店用餐，不食用街头摊点、摊贩经营的食品，谨慎选择网络订餐。

　　二、注意食品安全

　　选择新鲜食材，食品原料采购应向资质齐全的食品经营者购买，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品；食品加工制作时的刀具、砧板、容器要生、熟分开，防止交叉污染；烹饪过程要烧熟煮透，做好的食品及时食用，不食用隔夜饭菜，防止引入大肠菌群、霉菌、致泻大肠埃希菌等微生物，造成胃肠功能紊乱，引起腹泻；建议不食用各种凉拌菜、卤制食品和容易导致身体不适的高风险食品。

　　三、保障营养充足

　　考试期间饮食遵循荤素搭配，营养均衡。早餐和午餐要吃饱吃好，适当增加主食和肉类摄入，晚餐不要过量，以清淡营养好消化为主，多吃蔬菜水果，并保证充足睡眠。保障充足的营养和均衡规律的膳食，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。

　　四、切忌盲目进补

　　学校食堂和家长不要随意改变考生平时的饮食习惯和规律，应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择适宜的食物，做到菜肴清淡、少荤多素。考生切忌盲目食用各类保健食品，家长应注意不能轻信谣言，轻易买入所谓的健脑食品、药品或保健品，以防考生出现不良反应。

　　五、其他注意事项

　　养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。